Palmer & Co
Palmer & Co
8.5/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnay100% Chardonnay-champagne med hög fruktsyra och fin mineralton
469 kr750 ml
Om vinet
En Blanc de Blancs på enbart Chardonnay från Champagne, vilket ger den där råa, kritiga stilen. Doft och smak bjuder på citrus, grönt äpple och mineral, med inslag av rostat bröd på slutet. Fruktsyran är hög och sötman låg, så det här är ett riktigt torrt och fräscht mousserande vin med medelfyllighet. Passar bra till skaldjur, fisk och mjukost, men fungerar också fint till fläsk.
Om producenten
Palmer & Co grundades 1947, bildat av sju lokala vinodlare strax efter andra världskriget, och har sedan 1959 sitt säte i Reims i Champagne. Huset köper in druvor från ett stort antal odlare i regionen och har byggt upp en betydande verksamhet kring det. Palmer & Co beskrivs som ett av få champagnehus som anpassat en vinifieringsteknik utvecklad i Jerez till champagneproduktionen. I vår katalog finns enbart mousserande viner från producenten.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat bland konsumenter och håller ett högt kritikerbetyg, med lovord för sina fina bubblor och kritiga, mineraliska karaktär. Några har dock noterat att avslutningen kan kännas något kort.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
