Palmer & Co
Palmer & Co
8.3/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayEn roséchampagne på solera-metod, med jordgubbar och citrus i doften
299 kr375 ml
Om vinet
Champagnen är gjord på Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, och bygger på en solera för rosédelen, vilket ger en jämn stilkaraktär år efter år. I glaset möts jordgubbar, hallon och citrus av en mineralisk ton och en aning jäst. Fyllighet och fruktsyra ligger båda i det medelfulla registret, så den är torr utan att bli skarp. Ett naturligt val till skaldjur, fisk eller mjukost, men klarar sig lika bra i sällskap med lite fläsk på tallriken.
Om producenten
Palmer & Co grundades 1947, bildat av sju lokala vinodlare strax efter andra världskriget, och har sedan 1959 sitt säte i Reims i Champagne. Huset köper in druvor från ett stort antal odlare i regionen och har byggt upp en betydande verksamhet kring det. Palmer & Co beskrivs som ett av få champagnehus som anpassat en vinifieringsteknik utvecklad i Jerez till champagneproduktionen. I vår katalog finns enbart mousserande viner från producenten.
Vad folk tycker
Många som provat den är genuint förtjusta i stilen. Vissa tycker dock att roséchampagne i den här kategorin kan kännas dyr i förhållande till hur mycket den faktiskt skiljer sig från husets vanliga champagne.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
