Celler Aixalà-Alcait
Pardelasses Blanc
Vitt
PrioratGrenache Blanc
PrioratGrenache BlancEtt vitt Priorat på Grenache Blanc, torrt och medelfylligt
319 kr750 ml
Om vinet
Här möter du Priorat i vitt skepp, gjort helt på Grenache Blanc. Fyllighet och fruktsyra ligger båda i det medelfulla registret, medan sötman är låg vilket ger ett torrt och rakt intryck. Ett vin som borde funka fint till skaldjur och fisk, men även till mjuk och hård ost tack vare sin stomme. Servera det lätt kylt så kommer strukturen bäst till sin rätt.
Om producenten
Celler Aixalà-Alcait finns i Torroja del Priorat och drivs av Jordi Aixalà och Sussi Alcait. Familjen har odlat vinrankor sedan 1980-talet, men det var först 2005 som de började producera eget vin, med ekologisk odling som grund. Jordi har även varit borgmästare i Torroja, och tillsammans försöker paret låta vinerna spegla den karga, steniga marken i Priorat.
Vad folk tycker
Ännu få omdömen att gå på, så det är svårt att dra några säkra slutsatser om hur vinet tas emot.
Priorat regionen
Priorat är i grunden ett vin gjort av gamla vinstockar av Grenache och Carignan, planterade i branta terrasser med svart skiffer som markbotten. Jorden ger vinerna en karakteristisk mineralton, medan den varma och torra terrängen bidrar till hög mognad och koncentration i druvorna. Ofta kompletteras basdruvorna med Cabernet Sauvignon, Syrah eller Merlot för extra struktur. Prismässigt spänner Priorat brett, från enklare uttryck till några av Spaniens dyrare flaskor, vilket speglar det arbetskrävande bruket av de branta, svårskötta vingårdarna.
