Pascal Redon
Un R de Rien
8.3/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayBlanc de blancs på 100% Chardonnay, lagrad på ek för lite spänst
599 kr750 ml
Om vinet
Ett champagne gjort helt på Chardonnay, torrt och med hög fruktsyra som ger den spänsten druvan är känd för. Aromtaggarna pekar mot grapefrukt, lime och mineral, med brioche och ek som ger lite mer djup i doften. Fyllighet på medelnivå gör att den känns fräsch snarare än tung, trots eklagringen. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur.
Om producenten
Champagne Redon ligger mitt i vinodlingarna mellan Reims, Châlons-en-Champagne och Épernay, och familjegården har gått i arv genom flera generationer. Pascal Redon har fört traditionen vidare till sin son Adrien, som idag är djupt involverad i driften. Husets champagne bygger på en blandning av chardonnay och pinot noir, med den syrliga, friska stilen som kännetecknar regionen. I vår katalog finns deras viner representerade genom fyra mousserande champagner.
Kul fakta
Vinet lagras på neutrala ekfat, vilket producenten själv beskriver som ett sätt att hitta balans mellan mineraler och arom.
Vad folk tycker
Uppskattat av en del konsumenter som gillar den strama, mineraliska stilen, men den höga fruktsyran och strama karaktären är inte för alla.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
