Patis Paille

Om vinet

Detta är en rosé de saignée, alltså en champagne där färgen kommer från att jäsande must fått dra en tid på skalen från Pinot Meunier och Pinot Noir, snarare än genom att blanda in ett stilla rödvin. Fyllighet och fruktsyra ligger båda på medelnivå, vilket ger ett torrt mousserande med jämn balans utan skarpa hörn. Druvsammansättningen med Pinot Meunier och Pinot Noir är klassisk för Champagne och ger en fylligare, mer fruktig framtoning än en ren Chardonnay-baserad stil. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, alltså ett flexibelt köksvin snarare än ett strikt aperitif-vin.

Om producenten

Champagne regionen

Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.

Om regionen

Betyg

Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen, kritikernas poäng och försäljningsdata.