Paul Launois
Paul Launois
8.4/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayEtt rent Blanc de Blancs från Grand Cru-mark, byggt på enbart Chardonnay.
766 kr750 ml
Om vinet
Blanc de Blancs på hundra procent Chardonnay från Grand Cru, med den höga fruktsyran som är typisk för druvan i Champagne. I glaset möter citrus, päron och grönt äpple tillsammans med krita och jästiga toner. Fylligheten ligger på ett medelfylligt plan medan syran ger vinet spänst och lyft. Ett torrt mousserande vin som passar lika bra till skaldjur och fisk som till fläsk och mjukost.
Om producenten
Paul Launois är ett familjeägt champagnehus i Mesnil-sur-Oger, en by känd för sin chardonnay i Côte des Blancs. Familjen har odlat vinstockar i flera generationer och tillhörde tidigare en producentkooperation, men Julien Launois valde att göra egen champagne under familjens namn - domänen är uppkallad efter parets son Paul. Katalogen består uteslutande av mousserande viner från denna kritstensrika del av Champagne.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av dem som druckit det, med lovord för den strama, kritiga stilen. Den höga fruktsyran kan dock kännas kärv för den som vill ha ett rundare, mjukare mousserande.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
