Pax Mahle Wines
Pax Mahle Wines
8.2/ 10Rött
KalifornienGrenache
KalifornienGrenacheGSM med kryddig karaktär och hög fruktsyra från Kalifornien
200 kr750 ml
Om vinet
En blandning av Grenache, Mourvèdre och Syrah som bjuder på mogna jordgubbar, björnbär, skogshallon och körsbär tillsammans med vitpeppar, rökelse och lakrits. Fyllighet och strävhet ligger på medelnivå medan fruktsyran är hög, vilket ger vinet en fräsch känsla trots den kryddiga, mörka fruktprofilen. Med sina 13,5% alkohol och torr stil är det ett rödvin som kan lagras men fungerar fint att öppna redan nu. Passar bra till lamm, fläsk, nötkött och vilt.
Om producenten
Pax Mahle Wines grundades år 2000 av Pax Mahle och hans fru med målet att utforska syrahs potential i svalare vinodlingar längs Sonoma- och Mendocinokusten. Fokus har hela tiden legat på platsspecifik syrah från kalla klimatlägen, ett tema Mahle byggt hela sitt vinskapande kring. Innan dess flyttade han och hustrun till Kalifornien i slutet av 1990-talet för att arbeta med vin, och den erfarenheten la grunden för det egna bolaget.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter och har fått höga betyg hos kritiker, men den kryddiga och syrarika stilen är inte given för alla smaklökar.
California regionen
Kalifornien sträcker sig från den svala Sonomakusten till de varma innerdalarna kring Napa och Central Coast, vilket ger ett brett spann av stilar inom samma region. Cabernet Sauvignon dominerar utbudet följt av Chardonnay, Pinot Noir och Zinfandel, druvor som alla trivs olika bra beroende på avstånd till Stilla havet. De svalare kustlägena passar Pinot Noir och Chardonnay med finess, medan de varmare zonerna ger fylligare Cabernet och Zinfandel. Utbudet spänner från enkla vardagsviner till några av USA:s mest prestigefyllda flaskor.
