Kalifornisk Cabernet med mörk frukt och tydlig fatkaraktär

Bin 704 är gjord på Cabernet Sauvignon och bjuder på doft av björnbär, plommon och mörk frukt tillsammans med ek och vanilj. Smaken är fyllig med medelhög strävhet och medelhög fruktsyra, torr i stilen med bara en antydan av sötma. En kraftfull, koncentrerad Cabernet som passar bra till nötkött, lamm och vilt, gärna med lite luft i glaset innan servering.
Penfolds grundades 1844 av doktor Christopher Rawson Penfold och hans hustru Mary, som bosatte sig i South Australia. Vineriet expanderade med tiden till fler delstater, med etableringar i Victoria under 1880-talet och New South Wales i början av 1900-talet, och fick senare även fotfäste i McLaren Vale. Ett viktigt kapitel i historien skrevs 1931 när en då 15-årig Max Schubert påbörjade sin karriär på vineriet i Nuriootpa - han skulle senare bli mannen bakom Grange, ett av Australiens mest namnkunniga viner. Idag hämtar Penfolds druvor från flera länder, inklusive Frankrike och USA, men verksamheten vilar fortfarande tungt på arvet från South Australia.
Vinet är mycket uppskattat bland konsumenter och har fått ett mycket högt kritikerbetyg, så det är svårt att hitta en tydlig invändning i mottagandet. Den kraftfulla, ekpräglade stilen är dock inte given för alla som föredrar en lättare rödvinsprofil.
Napa Valley är en smal, varm dal norr om San Francisco och Kaliforniens mest namnkunniga vinadress. Här dominerar Cabernet Sauvignon tillsammans med Cabernet Franc, Petit Verdot och Merlot, medan svalare delar av dalen även ger Chardonnay av god kvalitet. Stilen är genomgående mogen och koncentrerad, byggd för att passa rött kött och gärna läggas på lager några år. Priserna spänner från prisvärda flaskor till några av USA:s mest exklusiva viner, vilket speglar Napas status som premiumregion snarare än volymproducent.
Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen, kritikernas poäng och försäljningsdata.
Dark ruby-garnet colour, purple reflections, delicate ochre rim. Red berry nuances, some raspberry pulp, floral accents, red cherries, the nose in no way betrays the provenance. Elegant, balanced, silky tannins, fine fruit and extract sweetness, lively and inviting, already a very harmonious affair, can be consumed straight away. Great value for money.
Lives large and ripe, the result of what was to all reports some intense Napa Valley heat during harvest. With such ripeness in hand, the level of French oak (16 months, maturation 45% new) is more than up to the challenge. It’s very much early days, but already there is a sense of power. Offers pure notes of rich blackberries, cassis, dusty beets, warm earth, leaf, briar and smart vanillin oak. Concentrated, deeply so, against a backdrop of compact tannins and creamy French oak (45% new), it remains focussed in Cabernet flavour and finishing with pure Napa Valley confidence and drive.
Fyllig, sträv smak med fatkaraktär, inslag av björnbär, plommon och mörk frukt.
Servera rumstempererat vid 17-19°C. Karaffera 30 minuter innan servering. Drick nu.
Tillgängliga förpackningar och priser.
Genomgång av årgångar för viner. Tänk på att anteckningen om årgången kan vara region eller landsnivå beroende på underliggande data.
| Årgång | Konsument | Kritiker | Årgången |
|---|---|---|---|
| 2018 | 4.3 / 5 | 91 p | |
| 2019 | 4.3 / 5 | 93 p | |
| 2020 | 4.2 / 5 | 91 p | |
| 2021 | 4.0 / 5 | 93 p | |
| 2022 | 4.2 / 5 | 92 p |
Officiella siffror från Systembolaget. I SEK och liter.
| År | Värde | Volym | Flaskor |
|---|---|---|---|
| 2025 | 6 588 kr | 9 liter | 12 |