Penfolds
Penfolds
8.0/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayAustraliskt husnamn möter Champagnes klassiska druvtrio.
499 kr750 ml
Om vinet
Doften bjuder på brioche och rostat bröd tillsammans med jordgubbar och hallon, en kombination av bakverk och röd bär som känns igen från god rosé-champagne. Smaken har hög fruktsyra och medelhög fyllighet, med grädde som ger ett mjukare intryck i avslutningen. Blandningen av Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir ger både fräschör och lite fyllighet på samma gång. Ett torrt mousserande vin som fungerar fint till skaldjur, fisk eller mjukost.
Om producenten
Penfolds grundades 1844 av doktor Christopher Rawson Penfold och hans hustru Mary, som bosatte sig i South Australia. Vineriet expanderade med tiden till fler delstater, med etableringar i Victoria under 1880-talet och New South Wales i början av 1900-talet, och fick senare även fotfäste i McLaren Vale. Ett viktigt kapitel i historien skrevs 1931 när en då 15-årig Max Schubert påbörjade sin karriär på vineriet i Nuriootpa - han skulle senare bli mannen bakom Grange, ett av Australiens mest namnkunniga viner. Idag hämtar Penfolds druvor från flera länder, inklusive Frankrike och USA, men verksamheten vilar fortfarande tungt på arvet från South Australia.
Vad folk tycker
Vinet är brett uppskattat bland konsumenter och har fått höga betyg av kritiker, vilket tyder på att det håller hög klass rakt igenom. Den höga fruktsyran kan dock kännas väl kärv för dem som vill ha ett rundare, mjukare mousserande.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
