Philippe Fourrier
Philippe Fourrier
7.8/ 10Mousserande
ChampagnePinot Blanc
ChampagnePinot BlancChampagne på den ovanliga druvan Pinot Blanc, med bakverkstoner och hög syra
530 kr750 ml
Om vinet
Här möts jäst, bröd och syrlighet i en mousserande stil byggd på Pinot Blanc, en druva man sällan ser i Champagne. Doft och smak bjuder på brödjäst, degkänsla, flinta och en fläkt av honung, medan ostigheten ger ett lite rustikt drag. Fruktsyran är hög och fyllighet medel, vilket gör den spänstig snarare än len. Torrt, prickigt och gjort för mat med sälta eller fetthalt, snarare än att drickas som en mjuk aperitif.
Om producenten
Philippe Fourrier är ett familjeägt champagnehus i Baroville, verksamt sedan 1847. Vinodlingen har gått i arv genom fem generationer inom familjen Fourrier, som förvaltat kunnandet om sluttningarna runt byn. Huset håller fast vid champagnetraditionen och driften har alltid varit familjens egen, generation efter generation.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av de som provat det, med den karakteristiska bröd- och ostigheten som talande drag. Den höga syran och rustika tonen kan dock kännas ovan för dem som väntar sig en klassiskt mjuk champagne.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen