Philippe Fourrier
Philippe Fourrier
8.1/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirKlassisk Champagne med citrus och grönt äpple i fokus
403 kr750 ml
Om vinet
En Champagne på Chardonnay och Pinot Noir, med toner av citrus, päron, grönt äpple och citronskal. Fyllighet och fruktsyra ligger båda på en medelnivå, vilket ger ett torrt och fräscht mousserande utan att bli spetsigt. Passar bra till skaldjur, fisk, fläsk och mjukost, och funkar lika mycket som aperitif. Serveras väl kylt för att lyfta fram den friska frukten.
Om producenten
Philippe Fourrier är ett familjeägt champagnehus i Baroville, verksamt sedan 1847. Vinodlingen har gått i arv genom fem generationer inom familjen Fourrier, som förvaltat kunnandet om sluttningarna runt byn. Huset håller fast vid champagnetraditionen och driften har alltid varit familjens egen, generation efter generation.
Kul fakta
Champagne Philippe Fourrier är certifierat enligt High Environmental Value (HVE) nivå 3, en miljöcertifiering för hållbart jordbruk.
Vad folk tycker
Vinet är uppskattat av en del konsumenter och har fått höga betyg av kritiker, vilket tyder på att det håller god klass för sin kategori. Den relativt lugna smakprofilen gör dock att den som söker en mer kraftfull eller komplex Champagne kan bli lite besviken.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
