Philipponnat
Philipponnat
8.9/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayRen Chardonnay-champagne med hög fruktsyra och mineraldrag
869 kr750 ml
Om vinet
En Blanc de Blancs på enbart Chardonnay, vilket ger den fina fräschören och det mineraliska draget. Doft och smak bjuder på gröna äpplen, brioche, persika och grapefrukt, med inslag av mineral och vit choklad i botten. Fruktsyran är hög medan fyllighet och sötma ligger mer i bakgrunden, vilket gör den nyanserad och något utvecklad snarare än ung och rå. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur.
Om producenten
Philipponnats historia går tillbaka till 1522, då familjens anfader Apvril le Philipponnat började odla vinstockar i byn Ay. Sedan dess har familjen drivit champagneproduktion i regionen, med djupa rötter i Montagne de Reims. Huset äger sedan lång tid tillbaka den unika inhägnade vingården Clos des Goisses, ett av de mest namnkunniga enskilda vinlägena i Champagne. I vår katalog finns ett urval av husets champagner.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av en del konsumenter, men mottagandet är inte helt enhälligt, vilket antyder att det är en stilren champagne som inte nödvändigtvis passar alla smaker.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
