Philipponnat
Philipponnat
9.5/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirPrestigecuvén från Philipponnat, byggd på 100% Pinot Noir och hög fruktsyra.
3 239 kr750 ml
Om vinet
Detta är en Champagne på enbart Pinot Noir, vilket ger den sin fyllighet och kraft. Näsan bjuder på honung, äpple, mineral, brioche och citrus, en kombination som känns både mogen och fräsch. Smaken är torr med hög fruktsyra som håller emot den koncentrerade fylligheten, och stilen är fortfarande ung och tät snarare än utvecklad. Ett vin med tydlig struktur som vinner på lite tid i glaset.
Om producenten
Philipponnats historia går tillbaka till 1522, då familjens anfader Apvril le Philipponnat började odla vinstockar i byn Ay. Sedan dess har familjen drivit champagneproduktion i regionen, med djupa rötter i Montagne de Reims. Huset äger sedan lång tid tillbaka den unika inhägnade vingården Clos des Goisses, ett av de mest namnkunniga enskilda vinlägena i Champagne. I vår katalog finns ett urval av husets champagner.
Kul fakta
Philipponnat är ett relativt litet champagnehus med anor som går tillbaka till 1500-talet, och Clos des Goisses räknas som husets stora prestigecuvé.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat både bland konsumenter och kritiker, som lyfter fram djupet och den strama, precisa stilen. Samtidigt är det ett vin som många menar behöver mer tid för att verkligen visa sin potential.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
