Philipponnat
Philipponnat
9.3/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayEn Grand Cru-champagne med jäsigt bröd och rakbladsskarp syra.
1 399 kr750 ml
Om vinet
Jäsig bröddeg och rostat bröd möter en anstrykning av sötma, nästan torkad ananas, medan syran skär rakt igenom med moget Granny Smith-äpple. Avslutningen är lång med en lugn mineralitet, torr utan att bli sträng. Chardonnay och Pinot Noir bygger en fyllig, syrarik struktur med fin balans och integration. Ett vin med tydlig Grand Cru-karaktär från Champagne.
Om producenten
Philipponnats historia går tillbaka till 1522, då familjens anfader Apvril le Philipponnat började odla vinstockar i byn Ay. Sedan dess har familjen drivit champagneproduktion i regionen, med djupa rötter i Montagne de Reims. Huset äger sedan lång tid tillbaka den unika inhägnade vingården Clos des Goisses, ett av de mest namnkunniga enskilda vinlägena i Champagne. I vår katalog finns ett urval av husets champagner.
Vad folk tycker
Mycket uppskattat både av konsumenter och kritiker, med genomgående höga betyg. Värt att notera är att vinet nu är över sitt bästa drickfönster, så det är ingen man bör vänta längre med att öppna.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
