Philipponnat
Philipponnat
8.7/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayChampagne som bygger på en solera-liknande reservvinstradition.
569 kr750 ml
Om vinet
Denna Champagne blandar Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir till ett torrt mousserande vin med medelfyllighet och medelhög fruktsyra. Namnet Réserve Perpetuelle antyder en reservvinstanke där äldre årgångar vävs in i den yngre basen, vilket ger djup snarare än ren fruktighet. Stilen är den klassiska Champagne-balansen mellan mognad och friskhet, gjord för att stå på egna ben eller lyfta ett glas till mat. Servera väl kylt så kommer både mousse och struktur bäst till sin rätt.
Om producenten
Philipponnats historia går tillbaka till 1522, då familjens anfader Apvril le Philipponnat började odla vinstockar i byn Ay. Sedan dess har familjen drivit champagneproduktion i regionen, med djupa rötter i Montagne de Reims. Huset äger sedan lång tid tillbaka den unika inhägnade vingården Clos des Goisses, ett av de mest namnkunniga enskilda vinlägena i Champagne. I vår katalog finns ett urval av husets champagner.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av konsumenter och har fått höga kritikerbetyg, ofta beskrivet med citrus, rött frukt och en fräsch, aptitretande syra. Vissa provsmakare nämner ett lätt bittert inslag i eftersmaken, vilket kan dela smakerna något.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
