Picart-Thiout

Champagne Picart-Thiout drivs av familjen Picart som recoltant-manipulant, det vill säga de odlar, skördar och vinifierar själva druvorna från sina egna vingårdar. Huset ligger i Avenay-Val-d'Or i Champagne och arbetar med premier cru- och grand cru-klassade druvor. Vinerna lagras i egen källare enligt traditionell champagnemetod, med fokus på hantverk snarare än storskalig produktion.

Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.