Champagne Pierre Gimonnet & Fils
Pierre Gimonnet
8.4/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayEn rosé-champagne med hög fruktsyra och bär i doften.
549 kr750 ml
Om vinet
Ren, blek rosa färg och en doft av jordgubbar, tranbär och äpple, med inslag av grädde och jäst. Chardonnay och Pinot Noir bygger upp ett torrt vin med medelfyllighet och hög fruktsyra, vilket ger den fräscha, aptitliga känsla man vill ha av en rosé-champagne. Smaken är levande med citrusinslag och en fin, krämig ton i mousseringen. Passar brett till allt från skaldjur och fisk till fågel och mjukost.
Om producenten
Familjen Gimonnet har odlat druvor i Cuis sedan 1700-talet, och det var Pierre Gimonnet som på 1920-talet grundade champagnehuset och senare började buteljera egna årgångschampagner. Sedan dess har verksamheten gått i arv inom familjen, generation efter generation. Husets viner bygger uteslutande på chardonnay från Côte des Blancs, med druvor från egna vingårdar i Cuis och närliggande byar. Stilen är rak och mineralisk, typisk för blanc de blancs-champagne från denna del av Champagne.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat och belönas ofta med höga kritikerbetyg, en flerdimensionell champagne som beskrivits som intressant utan att vara krävande. Den enda invändningen är att dess subtila, strama stil kanske inte är den som slår hårdast vid första klunken.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
