Champagne Pierre Gimonnet & Fils
Pierre Gimonnet
8.1/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayRen Chardonnay från ett av Champagnes finaste vitvinskritor
996 kr750 ml
Om vinet
Hundra procent Chardonnay från Oger Grand Cru, ett av de mest ansedda kritorna för vita druvor i Champagne. Doft och smak bjuder på citron, äpple, mineral, rök och brioche, en kombination som visar både frukt och den mognad som kommit med lagring. Fruktsyran är hög medan fyllighet ligger mer i mellanskiktet, vilket ger ett stramt och fokuserat intryck snarare än ett tungt. Torrt i stilen och byggt för att stå upp mot mat med tydlig karaktär.
Om producenten
Familjen Gimonnet har odlat druvor i Cuis sedan 1700-talet, och det var Pierre Gimonnet som på 1920-talet grundade champagnehuset och senare började buteljera egna årgångschampagner. Sedan dess har verksamheten gått i arv inom familjen, generation efter generation. Husets viner bygger uteslutande på chardonnay från Côte des Blancs, med druvor från egna vingårdar i Cuis och närliggande byar. Stilen är rak och mineralisk, typisk för blanc de blancs-champagne från denna del av Champagne.
Vad folk tycker
Vinet får höga kritikerbetyg och uppskattas mycket av en del konsumenter, men det är inte en stil för alla, den strama syran och höga fruktsyran passar bättre den som gillar riktigt torr, mineralisk champagne än den som söker något runt och fylligt.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
