Blancs de Noirs Brut

Pierre Mignon grundades 1892 av Octave Mignon i byn Le Breuil, i hjärtat av Marnedalen i Champagne. Huset har drivits av samma familj i flera generationer och har fört vidare ett hantverk som byggts upp sedan starten. Vinodlingarna sträcker sig över flera av Champagnes finaste kruvområden, från Marnedalen till Côte des Blancs och trakten kring Épernay. I dag är Pierre Mignon renodlat inriktat på mousserande vin, med sitt champagnesortiment som enda produktion.

Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.