Pieve Santa Restituta
Pieve Santa Restituta
9.3/ 10Rött
Brunello di MontalcinoSangiovese
Brunello di MontalcinoSangioveseSangiovese från Montalcino med läder, tobak och mogen körsbärsfrukt.
1 995 kr750 ml
Om vinet
Ett Brunello di Montalcino gjort helt på Sangiovese, med djup mörk färg och en doftbild av läder, tobak, ek och jordton som blandas med mogen körsbärsfrukt. I glaset möts man av rik och komplex arom, medan smaken bjuder på medelfyllighet med tannin och fruktsyra i balans och en torr, avrundad känsla. Tanninerna beskrivs som mogna och väl integrerade, vilket ger en stram men samtidigt smidig helhet. Passar bra till nötkött, lamm och vilt, gärna karafferat en stund innan det serveras.
Om producenten
Pieve Santa Restituta är namngiven efter en kyrka på platsen och togs över av Angelo Gaja 1994, familjens första satsning utanför Barbaresco och Barolo. Egendomen ligger i Montalcino och odlar sangiovese för Brunello-produktion. Gaja lät restaurera den gamla kyrkobyggnaden på gården. I katalogen finns tre röda viner från producenten, bland dem enskilda vingårdscuvéer utöver den klassiska Brunellon.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av ett stort antal konsumenter och har fått ett mycket högt kritikerbetyg, med lovord för sina silkiga, väl integrerade tanniner. Vissa provsmakare tycker att fruktbilden överraskar med mer rödfrukt och friskhet än väntat, snarare än den tyngre, mörkare stil man kan förvänta sig av Brunello.
Brunello di Montalcino regionen
Brunello di Montalcino görs uteslutande på Sangiovese, i Montalcino ofta kallad just Brunello efter en lokal klon av druvan. Vinerna är fylliga och strukturerade med hög syra och tanniner som mjuknar med åren, vilket gör lagring till en central del av stilen. Kraven på lång mognad innan release bidrar till att prisnivån ligger högre än för de flesta andra Sangiovese-baserade viner, med ett spann som sträcker sig från instegsflaskor till betydligt dyrare lagringsvärda producenter. Maträttsmässigt passar Brunello till kraftiga kötträtter, viltgryta och lagrade ostar som möter vinets fasthet.
