Philippe Pacalet
Pommard Premier Cru Les Epentos
Rött
Côte de BeaunePinot Noir
Côte de BeaunePinot NoirEtt Pinot Noir-uttryck från en av Côte de Beaunes klassiska Premier Cru-vingårdar.
1 919 kr750 ml
Om vinet
Ren Pinot Noir från Pommard Premier Cru Les Epentos, med den fyllighet, strävhet och fruktsyra man förväntar sig i medelklass snarare än på ytterkant. Sötman är låg och vinet står torrt och stramt från start till slut. Alkoholhalten på 13% håller det lätt på foten trots den koncentration Pommard är känt för. Ett rödvin med saftighet och balans, byggt för att drickas med eftertanke snarare än stjälas ner.
Om producenten
Philippe Pacalet är en välkänd naturvinsmakare i Bourgogne, verksam från sin första årgång 2001. Han är brorson till Marcel Lapierre, en av naturvinsrörelsens ledande gestalter i Beaujolais, och tränades av honom mellan 1985 och 1991. Pacalet arbetar med druvor från flera appellationer i Bourgogne, däribland Côte de Beaune, och en stor del av produktionen går på export.
Vad folk tycker
Vinet har fått ett mycket högt kritikerbetyg, vilket pekar på ett hantverk många finner imponerande. Med så pass ung årgång är det ännu tidigt att avgöra hur det utvecklas över tid.
Côte de Beaune regionen
Côte de Beaune är den södra halvan av Côte d'Or och räknas som ett av världens främsta ursprung för chardonnay, med vingårdar som Montrachet som referenspunkt för stilen. Vitvinerna kännetecknas av koncentration och lagringspotential snarare än fruktig enkelhet, medan de röda pinot noir-vinerna från samma trakt är mer strama och blommiga än sina motsvarigheter längre norrut. Prisspannet är brett, från mer tillgängliga byviner till flaskor från de mest ansedda lägena där knapphet och rykte driver priserna långt över genomsnittet. Gemensamt för utbudet är att läget i sluttningen, snarare än enbart druvan, avgör vinets karaktär och pris.
