Pommery
Pommery Apanage
8.6/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayRen Chardonnay-champagne med frisk syra och rostade toner
649 kr750 ml
Om vinet
Blanc de blancs betyder att champagnen är gjord enbart på Chardonnay, vilket ger den här sin fräscha och nyanserade karaktär. Smaken bjuder på gröna äpplen och grapefrukt tillsammans med rostat bröd, nougat och mineral, en kombination av fruktig spänst och bakad djup. Fruktsyran är hög och sötman låg, medan fyllighet ligger på medelnivå, så det blir aldrig tungt trots komplexiteten. Ett bra val till mjukost, fläsk, fisk eller skaldjur.
Om producenten
Pommery grundades 1858 i Reims av Alexandre Louis Pommery och Narcisse Greno. Efter makens död tog änkan Louise Pommery över verksamheten och lät på 1860-talet bygga om gamla kritgruvor till omfattande vinkällare under staden. Hon låg också bakom Pommery Nature, som räknas som den första brutchampagnen och innebar ett brott mot tidens söta champagnestil. Idag är huset känt för sina torra champagner och sina historiska källare, som fortfarande går att besöka i Reims.
Vad folk tycker
Champagnen är mycket uppskattad av konsumenter och har fått höga kritikerbetyg, med lovord för sin friska frukt och bakade komplexitet. Vissa recensenter nämner dock att avslutningen kan kännas något grov mot slutet.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
