Pommery
Pommery
8.0/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayEn mogen champagne av Chardonnay och Pinot Noir från ett enda vingårdsläge.
6 995 kr1500 ml
Om vinet
Clos Pompadour är en champagne på Chardonnay och Pinot Noir, halvtorr i stilen med medelfyllighet och medelhög fruktsyra. Årgången 2005 har hunnit mogna en tid nu, vilket märks i en mer avrundad karaktär än man väntar sig av yngre champagne. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, tack vare den halvtorra sötman som mjukar upp mötet med maten. Ett vin att dricka nu snarare än att lägga in i källaren för fortsatt lagring.
Om producenten
Pommery grundades 1858 i Reims av Alexandre Louis Pommery och Narcisse Greno. Efter makens död tog änkan Louise Pommery över verksamheten och lät på 1860-talet bygga om gamla kritgruvor till omfattande vinkällare under staden. Hon låg också bakom Pommery Nature, som räknas som den första brutchampagnen och innebar ett brott mot tidens söta champagnestil. Idag är huset känt för sina torra champagner och sina historiska källare, som fortfarande går att besöka i Reims.
Vad folk tycker
Vinet har tagits emot svalt av de få som hunnit prova det, och underlaget är ännu för litet för en tydlig konsensus. Med tanke på att det passerat sitt bästa är det värt att ha rimliga förväntningar snarare än att räkna med toppform.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
