Pommery
Pommery
8.9/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot Noir100% Pinot Noir från en liten men exceptionell champagneårgång
2 495 kr1500 ml
Om vinet
Gjord helt på Pinot Noir från 2012, en årgång som gav en liten men mycket fin skörd i Champagne. I glaset är den gulaktig med gröna reflexer, och doften är fet, silkig och nästan krämig med inslag av lätt torkade blommor, följt av lena toner av kryddor och lagerblad. Smaken bjuder på hög fruktsyra och medelfyllighet, med en mjuk och harmonisk karaktär där allt känns på sin plats. Halvtorrt och 12,5% alkohol gör den flexibel till mat, från skaldjur till mjukost.
Om producenten
Pommery grundades 1858 i Reims av Alexandre Louis Pommery och Narcisse Greno. Efter makens död tog änkan Louise Pommery över verksamheten och lät på 1860-talet bygga om gamla kritgruvor till omfattande vinkällare under staden. Hon låg också bakom Pommery Nature, som räknas som den första brutchampagnen och innebar ett brott mot tidens söta champagnestil. Idag är huset känt för sina torra champagner och sina historiska källare, som fortfarande går att besöka i Reims.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av väldigt många som provat det, och lyfts ofta fram för sin mjuka, harmoniska stil. Den enda invändningen är att den nu befinner sig bortom sitt bästa drickfönster, så den bör avnjutas snarare än lagras vidare.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
