SCEA Dom. Bouchot
Pouilly Fumé Terres Blanches
8.2/ 10Vitt
LoiredalenSauvignon Blanc
LoiredalenSauvignon BlancKrispig Pouilly-Fumé med grönt äpple, krusbär och mineral
300 kr750 ml
Om vinet
Den här Sauvignon Blanc från Pouilly-Fumé är nyanserad och aromatisk med en frisk, hög syra som bär upp smaken. I glaset möter gröna äpplen, krusbär och citron tillsammans med svartvinbärsblad, färska örter och en tydlig mineralton. Fyllighet medel gör vinet smidigt utan att tappa spänsten, och sötman är låg vilket ger ett rakt, torrt intryck. Med sina 13% alkohol är det ett typiskt exempel på stilen från Loiredalen, byggt för mat snarare än att stå ensamt i glaset.
Om producenten
Domaine du Bouchot ligger i Pouilly-Fumé i Loiredalen och har varit knutet till familjen Kerbiquet, med rötter som enligt vissa källor sträcker sig tillbaka till 1966. Egendomen har senare tagits över av Antoine Gouffier, som innan dess arbetade tolv år runt om i vinvärlden. I dag drivs domänen vidare med fokus på sauvignon blanc från Pouilly-Fumé-appellationen. Vinerna speglar den klassiska, mineraliska stilen som regionen är känd för.
Kul fakta
Vinet kommer från vinstockar med lång ålder (35–40 år) och görs på gården med certifierad ekologisk och biodynamisk odling på kimmeridgisk märgeljord.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många konsumenter och har fått höga kritikerbetyg, med lovord för den fokuserade citrussyran och mineraliken. Vissa recensenter tycker dock att smaken är relativt enkel, om än gedigen i sin stil.
Loire Valley regionen
Loiredalen följer floden från Atlantkusten och in i centrala Frankrike, vilket ger ett brett spann av klimat och stilar inom samma region. Här odlas merparten av landets Chenin Blanc, en druva som ger allt från strama till söta vita viner, medan Sauvignon Blanc dominerar i öster med mineralisk, frisk karaktär. Cabernet Franc står för regionens röda och roséa uttryck, ofta lättare i kroppen än sina motsvarigheter längre söderut. Katalogens viner speglar denna bredd, med prisnivåer som sträcker sig från vardagsvänligt till mer exklusivt.
