R. Dubois & Fils
Bourgogne
7.7/ 10Vitt
Côte de NuitsChardonnay
Côte de NuitsChardonnayEn strukturerad chardonnay från Bourgognes höjdlägen, format i ny ek
335 kr750 ml
Om vinet
Chardonnay till hundra procent, med en fasthet som mjukas upp av druvans mer runda sidor. Lagringen på nya fat ger ett strukturerat och stramt uttryck, samtidigt som vinet har en elegant sida. Doft och smak rör sig kring ek, smör, äpple, mineral och citrus, med medelfyllighet och medelhög fruktsyra i torr stil. Passar bra till mjukost, fisk, pasta och skaldjur, och serveras lätt kylt.
Om producenten
R. Dubois & Fils är en vinodlarfamilj baserad i Premeaux-Prissey utanför Nuits-Saint-Georges i Côte d'Or. Släktens historia som vinodlare sägs gå tillbaka till omkring år 1600, med Emiland Dubois som första namngivna anfader i yrket. Domänen drivs numera vidare av senare generationer i familjen och har sina vingårdar i både Côte de Nuits och Côte de Beaune. I dag är det syskon inom familjen som sköter den dagliga driften av egendomen.
Vad folk tycker
Vinet har fått ett gott mottagande hos en del som provat det, men det är inget som alla har en klar uppfattning om ännu. Den fatpräglade, strama stilen är inte given för alla smaker, så den som föredrar frisk och osminkad chardonnay bör ha det i åtanke.
Côte de Nuits regionen
Côte de Nuits är den norra delen av Côte d'Or i Bourgogne, och nästan all produktion här är röd Pinot Noir, med enstaka inslag av Chardonnay. Ett smalt band östvända sluttningar ger druvan de förutsättningar som gjort distriktet till referenspunkt för vad Pinot Noir kan bli. Namnkunniga byar och enskilda vingårdar inom området skiljer sig ofta kraftigt åt i pris, från mer tillgängliga byviner till flaskor bland de dyraste som finns att köpa. Många av vinerna är byggda för lagring och utvecklas över lång tid i källaren snarare än att drickas unga.
Om regionen