R. Dumont & Fils
R. Dumont & Fils
8.0/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirChampagne med fyllighet och syra i fin balans
2 250 kr3000 ml
Om vinet
En champagne på Chardonnay och Pinot Noir, torr i stilen med hög fyllighet och hög fruktsyra. Doft och smak bjuder på grönt äpple, päron, brioche och jäst, den klassiska kombinationen av frukt och bakverk som kännetecknar traditionell champagne. Bubblorna ger lyft åt den fylliga kroppen, medan syran håller helheten fräsch. Ett bra val till skaldjur, fisk, mjukost eller fläsk.
Om producenten
R. Dumont & Fils är ett familjeägt champagnehus vars anor med vinodling i regionen går tillbaka till 1808, medan den egna vinproduktionen tog fart på 1970-talet. Familjen har sedan dess odlat sina egna vingårdar och format stilen på husets champagne genom generationerna. Sortimentet domineras av mousserande viner baserade på chardonnay och pinot noir, i linje med Champagnes klassiska druvsammansättning.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många som provat det, och den fylliga stilen i kombination med den friska syran verkar tilltala de flesta. Den höga fylligheten gör den mindre passande om du letar efter en lättare, mer strikt aperitif-champagne.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen