R. Dumont & Fils
Tailles de Pinot
Årgång 2017Vitt
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirOvanligt stillvin från Champagne, gjort på Pinot Noir men helt utan bubblor.
382 kr750 ml
Om vinet
Det här är ett Coteaux Champenois, det vill säga ett vanligt stillvin från Champagneregionen, gjort helt på Pinot Noir. I glaset möter du stenig mineralitet tillsammans med inslag av ek. Fyllighet och fruktsyra ligger båda på medelnivå medan sötman är låg, vilket ger ett torrt och rätlinjigt vin. Ett intressant sidospår för den som vill smaka Champagnedruvorna utan kolsyra.
Om producenten
R. Dumont & Fils är ett familjeägt champagnehus vars anor med vinodling i regionen går tillbaka till 1808, medan den egna vinproduktionen tog fart på 1970-talet. Familjen har sedan dess odlat sina egna vingårdar och format stilen på husets champagne genom generationerna. Sortimentet domineras av mousserande viner baserade på chardonnay och pinot noir, i linje med Champagnes klassiska druvsammansättning.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen
Smakprofil
Frisk, medelfyllig smak med fatkaraktär, inslag av stenighet.