R. Dumont & Fils
R. Dumont et Fils
7.9/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayEn solera-blandad champagne på ren Chardonnay, torr och syrlig.
529 kr750 ml
Om vinet
Det här är en champagne gjord helt på Chardonnay, vilket ger den den karaktäristiska finessen i doften: citrus, grönt äpple och päron blandas med brioche och jäst. Smaken är torr med hög fruktsyra och medelfyllig kropp, vilket gör den frisk och spänstig snarare än tung. Solera-metoden i namnet antyder att äldre och yngre viner blandats för en jämnare stil över tid. Ett naturligt val till skaldjur, fisk, mjukost eller fläsk.
Om producenten
R. Dumont & Fils är ett familjeägt champagnehus vars anor med vinodling i regionen går tillbaka till 1808, medan den egna vinproduktionen tog fart på 1970-talet. Familjen har sedan dess odlat sina egna vingårdar och format stilen på husets champagne genom generationerna. Sortimentet domineras av mousserande viner baserade på chardonnay och pinot noir, i linje med Champagnes klassiska druvsammansättning.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av en del konsumenter och får gott betyg av kritiker, men smakbilden med hög syra och torr stil är inte given för alla som väntar sig en rundare champagne.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen