R. Dumont & Fils
R.Dumont
7.5/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirChampagne med tydlig fyllighet och rostade, mineraliska toner
639 kr750 ml
Om vinet
En Champagne på Chardonnay och Pinot Noir, gjord helt torrt i Extra Brut-stil. I doften märks mineral, brioche och rostat bröd tillsammans med en savory ton och lite grädde. Smaken är fyllig med hög fruktsyra, vilket ger den både kropp och spänst. Passar till rätter som tål lite mothugg, som skaldjur med sältakänsla eller något mer smakrikt än den klassiska aperitiftilltugget.
Om producenten
R. Dumont & Fils är ett familjeägt champagnehus vars anor med vinodling i regionen går tillbaka till 1808, medan den egna vinproduktionen tog fart på 1970-talet. Familjen har sedan dess odlat sina egna vingårdar och format stilen på husets champagne genom generationerna. Sortimentet domineras av mousserande viner baserade på chardonnay och pinot noir, i linje med Champagnes klassiska druvsammansättning.
Vad folk tycker
De som provat den är påtagligt positiva, men det är fortfarande ett litet antal omdömen så bilden är inte helt etablerad än.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen