Bioweingut Johannes Zillinger
Revolution White Maceration
8.0/ 10Orange
Weinland ÖsterreichGrüner Veltliner
Weinland ÖsterreichGrüner VeltlinerEtt druvblandat naturvin med skalkontakt, blommigt och fräscht från Österrike
180 kr750 ml
Om vinet
En femdruvsblend av Chardonnay, Grüner Veltliner, Muscat, Riesling och Scheurebe från biodynamisk odling i Weinland Österreich. Smaken är druvig och blommig med en liten strävhet, tack vare viss skalkontakt, och bjuder på röda äpplen, aprikos, rosor, gula päron och spiskummin, avslutat med en ton grapefrukt. Fruktsyran är hög medan fyllighet och sötma ligger på medel respektive lågt håll, vilket gör vinet spänstigt och torrt i stilen. Passar fint till grönsaksrätter, mjukost, fågel eller skaldjur.
Om producenten
Bioweingut Johannes Zillinger grundades 1673 av David Zillinger i Niederösterreich, Österrike. Familjen har drivit gården i generationer, och redan 1984 gick man över till ekologisk odling, långt innan det blev vanligt i branschen. Idag drivs vingården av Johannes Zillinger enligt biodynamiska principer och är Demeter-certifierad. Fokus ligger på att undvika kemikalier och manipulation, både i vingården och i källaren.
Kul fakta
Zillingers Revolution White har varit ett återkommande projekt hos producenten, byggt på blender av gårdens biodynamiska druvor som förändras något från år till år beroende på skörd.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av väldigt många som provat det, ofta lyfts den blommiga fruktigheten fram som tilltalande. Den höga fruktsyran och naturvinsstilen är dock inte för alla, så den som föredrar mjukare, mer konventionella vita viner kan tycka den känns kärvare.
Betyg
Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen, kritikernas poäng och försäljningsdata.