BaroloOm vinet
Nebbiolo till hundra procent, odlad i Barolo och gjord i Riserva-stil vilket innebär extra lagringstid innan den släpps. Fyllighet är medel men strävheten är hög, med den friska, livliga fruktsyra som är Nebbiolos signum. Sötman är låg, helt torrt, och alkoholhalten ligger på 15%. Passar bra till lamm, vilt och rejält kött där tanninerna har något att jobba mot.
Om producenten
Barolo regionen
Barolo görs uteslutande på druvan nebbiolo och odlas i Langhes kuperade backar söder om Alba, där märgel och sandsten präglar jordmånen. Stilen är stram och tanninrik med hög syra, ofta med dofter av mogna körsbär och torkade rosor som mjuknar med års lagring. Det krävs tid både i källare och på flaska innan vinet visar sin fulla bredd, vilket gör att priserna generellt ligger högre än för många andra röda viner. Barolo passar till kraftfulla rätter som vilt och lagrade ostar, gärna med en måltid som tål vinets fasthet.
Om regionen
Smakprofil
Karaktär
Tanninrikt
Fyllighet
Syra
Sötma
Tannin
Servering
Servera rumstempererat, lätt kylt vid 16-18°C. Karaffera 60 minuter innan servering för att öppna upp vinet. Vinner på några års lagring.
NötköttViltLammPasta
Systembolaget
Tillgängliga förpackningar och priser.
689 kr
Systembolaget