Rocca di Castagnoli
Rocca di Castagnoli
7.8/ 10Rött
Chianti ClassicoSangiovese
Chianti ClassicoSangioveseEkologisk Chianti Classico med kryddig, mörk fruktighet och tydlig strävhet.
190 kr750 ml
Om vinet
En Chianti Classico på Canaiolo och Sangiovese, odlad ekologiskt och med tydlig fatkaraktär. Smaken bjuder på mörka körsbär, salvia, choklad, skogshallon, lagerblad, plommon och vanilj i en nyanserad och kryddig helhet. Fyllighet, strävhet och fruktsyra ligger alla högt, vilket ger ett vin med rejält grepp och lång eftersmak. Passar bra till kalv, lamm, pasta och nötkött.
Om producenten
Rocca di Castagnoli är en gammal befäst gård i Gaiole in Chianti, uppkallad efter den medeltida borg som en gång gav upphov till bosättningen Castagnoli. Godset fanns redan på 1700-talet och blev 1924 en del av de gårdar som bildade Chianti Classico-konsortiet. Sedan 1981 drivs verksamheten i modern form under familjen Calì, som fortsatt vinproduktionen på egendomen. Idag är Rocca di Castagnoli känt som ett av de äldre vinhusen i Chianti Classico-regionen.
Kul fakta
Producenten odlar sina druvor ekologiskt och är känd för att ha planterat Chianti Classicos enda huvudträningsodlade (head-trained) Sangiovese-vinstockar, på ovanligt hög höjd.
Vad folk tycker
Vinet är godkänt mottaget av väldigt många konsumenter och har fått ett högt kritikerbetyg. Den strama, sträva tanninrika avslutningen kan dock kännas kärv för den som föredrar en mjukare stil.
Chianti Classico regionen
Chianti Classico är ett DOCG-klassat rödvin där sangiovese måste utgöra minst 80 procent av druvsammansättningen, ofta kompletterat med druvor som merlot, canaiolo eller cabernet sauvignon. Stilen är mer strukturerad och terrängpräglad än vanlig chianti, med syra och tanniner som gör vinet till en naturlig följeslagare till lagrade hårdostar och rätter med sting. Priserna varierar brett beroende på producent och lagringsgrad, där vin med längre mognad och mer koncentration ligger i den övre delen av spannet. Det aktiva sortimentet spänner från yngre, fruktigare tolkningar till mer ambitiösa flaskor avsedda för längre lagring.
