Ruffino
Ruffino
7.8/ 10Rött
BolgheriCabernet Sauvignon
BolgheriCabernet SauvignonBolgheri-blandning med hög strävhet och mörk, kryddig frukt
399 kr750 ml
Om vinet
Cabernet Sauvignon och Merlot bildar grunden i detta torra rödvin från Bolgheri, med tydliga toner av körsbär, plommon, choklad, ek och jordton. Strävheten är hög medan fyllighet och fruktsyra ligger på medelnivå, vilket ger ett vin med tydlig struktur men utan att bli tungt. Med sina 15% alkohol och en fast tanninram passar det bäst till mat med lite fetthalt, som lamm, vilt eller ett gott stycke nötkött. Servera det rumstempererat eller lätt kylt så kommer aromerna fram bättre.
Om producenten
Ruffino grundades 1877 av kusinerna Ilario och Leopoldo Ruffino i den medeltida byn Pontassieve utanför Florens. År 1913 köptes vinhuset av familjen Folonari från Brescia, som sedan dess varit knuten till verksamheten. I dag omfattar Ruffino sex egendomar i Toscana och producerar viner från flera av regionens kända områden, däribland Chianti Classico och Brunello di Montalcino. Sortimentet spänner över rött, vitt, rosé och mousserande, med tyngdpunkt på de toskanska rödvinerna.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många som provat det, framför allt tack vare den mörka, kryddiga frukten. Den höga strävheten kan dock kännas kärv för den som föredrar mjukare, rundare röda viner.
Bolgheri regionen
Bolgheri är ett ungt distrikt vid den toskanska kusten som blev känt på 1970-talet när producenter började odla Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc utanför de traditionella klassificeringssystemen, vilket lade grunden för det som kom att kallas Super Tuscans. Stilen bygger på Bordeaux-druvor i toskansk tappning: mörk frukt, fast strultur och ofta inslag av Petit Verdot eller Syrah för kryddighet. Närheten till havet ger ett milt klimat som gynnar jämn mognad, och vinerna görs ofta med sikte på lagring. Priserna spänner brett, från mer tillgängliga flaskor till några av Italiens dyraste röda viner, vilket speglar distriktets rykte som ett av de mest ansedda utanför de klassiska denominationerna.
