Champagne Salon
Salon
9.6/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnay100% Chardonnay från Le Mesnil, en av Champagnes mest namnkunniga blanc de blancs.
15 001 kr750 ml
Om vinet
Denna blanc de blancs görs uteslutande på Chardonnay från Le Mesnil och visar citrus, brioche och mineral i doften, med citron och honung som lägger på ytterligare lager. Fyllighet och fruktsyra ligger båda högt, vilket ger ett vin med spänst men samtidigt kropp och djup. Torrt i stilen och med en mineralisk ton som brukar förknippas med trakten. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur.
Om producenten
Champagne Salon grundades av Eugène-Aimé Salon i början av 1900-talet, med första årgången 1905. Huset ligger i Le Mesnil-sur-Oger i Champagne och är känt för att endast tillverka en enda champagne, en ren blanc de blancs på chardonnay. Salon görs bara de år druvorna håller tillräcklig kvalitet, vilket gör produktionen ovanligt fokuserad jämfört med de flesta champagnehus.
Kul fakta
2015 lyfts fram som en årgång som balanserar mellan varmare och svalare år, med en stil beskrivits som ljus och fokuserad snarare än utpräglat riktig eller frisk åt ett håll.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat både bland konsumenter och kritiker, och beskrivs ofta som ett riktigt fint uttryck för årgången. Den höga fruktsyran gör att det behöver lite tid eller rätt tillfälle för att verkligen visa sig från sin bästa sida.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
