Delamotte

Salon och Delamotte är två systerhus i Champagne, båda med bas i byn Le Mesnil-sur-Oger och del av samma grupp. Delamotte grundades 1760 av vinodlaren François Delamotte och är ett av de äldre champagnehusen i regionen. Salon blev banbrytande genom att göra champagne enbart på chardonnay, något inget champagnemärke tidigare hade marknadsfört som ett eget koncept. Tillsammans representerar husen en tydlig chardonnay-inriktning med Côte des Blancs som hemmaplan.

Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.