San Martino di Soave Ernesto
Castiôn
Vitt
Piemonte
PiemonteSött, pärlande och lättdrucket, perfekt när sötsug slår till
119 kr750 ml
Om vinet
Ett blommigt och mycket sött Moscato d'Asti med pärlande kolsyra, gjort för att drickas ungt. Doft och smak bjuder på päron, fläder, honung, litchi och krusbär, med en fräsch fruktsyra som håller sötheten i schack. Fylligheten är låg, vilket gör vinet lätt och sprudlande snarare än tungt. Med sina 5,5 procent alkohol är det ett avslappnat glas snarare än ett tungt vin, och passar fint till choklad.
Om producenten
San Martino di Soave Ernesto är en agriturismo och vinproducent i Castiglione Tinella i regionen Piemonte, nordvästra Italien. Verksamheten drivs som ett familjejordbruk där druvodlingen gått i arv genom generationer, med rötter hos grundarnas far- och morföräldrar som var lantbrukare. Gården kombinerar vinodling med boende och matupplevelser för besökare i området kring Asti.
Kul fakta
Jäsningen avbryts medvetet redan vid låg alkoholhalt genom att sänka temperaturen, vilket är just det som ger Moscato d'Asti dess låga alkoholhalt och kvarvarande sötma.
Vad folk tycker
Beskrivs av dryckare som lätt, sött och lite pärlande, med toner av vita persikor och druvor som gör det till en enkel, uppskattad fest i glaset. Den låga fyllighet och höga sötma gör dock att det knappast passar alla smaker eller alla tillfällen.
Piemonte regionen
Piemonte ligger i nordvästra Italien vid Alpernas fot, ett kuperat landskap med kalla vintrar och dimmiga höstar som passar sena druvor som Nebbiolo. Här görs Barolo och Barbaresco, långlagrade och tanninrika viner med hög syra, men regionen rymmer också ett brett register från fruktiga Dolcetto till syrarika Barbera. Vinstilarna spänner därför från lättillgängliga vardagsviner till några av landets mest komplexa och lagringsvärda flaskor. Katalogens spann mellan enkla och exklusiva Piemonte-viner speglar just den bredden, från lokala druvor med kort tradition av export till internationellt erkända appellationer.
