Simone Scaletta

Om vinet

En Barolo Riserva på ren Nebbiolo, med den typiska kombinationen av hög strävhet och hög fruktsyra som gör druvan så speciell. Doft och smak bjuder på körsbär, jordton, röd frukt, jordgubbar och mineral, medan fyllighet ligger på medelnivå och sötman är låg. Passar bra till lamm, pasta, nötkött och vilt, gärna karafferat en timme innan servering för att öppna upp sig. Årgången beskrivs som svalare med lång växtsäsong, vilket brukar ge renare och mer strikt strukturerade viner.

Om producenten

Barolo regionen

Barolo görs uteslutande på druvan nebbiolo och odlas i Langhes kuperade backar söder om Alba, där märgel och sandsten präglar jordmånen. Stilen är stram och tanninrik med hög syra, ofta med dofter av mogna körsbär och torkade rosor som mjuknar med års lagring. Det krävs tid både i källare och på flaska innan vinet visar sin fulla bredd, vilket gör att priserna generellt ligger högre än för många andra röda viner. Barolo passar till kraftfulla rätter som vilt och lagrade ostar, gärna med en måltid som tål vinets fasthet.

Om regionen

Betyg

Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen, kritikernas poäng och försäljningsdata.