Sordo Giovanni
Sordo Barolo Villero
8.1/ 10Rött
BaroloNebbiolo
BaroloNebbioloSträvt och syrligt Barolo från ett av Nebbiolos klassiska höjdlägen
680 kr750 ml
Om vinet
Nebbiolo till hundra procent, från Barolo-appellationens kärna, och det märks i glaset: körsbär, torkad ros, tranbär och granatäpple ger en doft som är mer blommig och bärig än söt. Strävheten är hög och fruktsyran likaså, medan fyllighet och sötma håller sig mer måttfulla, ett typiskt Barolo-mönster där tanninerna tar stort utrymme. Servera runt 17-19 grader och karaffera gärna en timme innan för att låta vinet öppna sig. Med sina 14,5 procent alkohol och den strama stilen gör det sig bäst till lamm, vilt eller annan mat med tillräcklig fetthalt för att möta tanninerna.
Om producenten
Sordo Giovanni grundades 1912 i Castiglione Falletto i provinsen Cuneo och drivs fortfarande av samma familj. Namnet är hämtat från Giovanni Sordo, som gav vinhuset dess rykte, och verksamheten leds i dag vidare av sonen Giorgio. Vinodlingarna ligger i Barolo och Roero i Piemonte, och familjen har genom åren samlat på sig mark på flera av områdets ansedda höjder. I sortimentet dominerar röda viner, med Barolo som den tydliga kärnan.
Vad folk tycker
Kritiker har varit mycket positiva till vinet, och det uppskattas även av en del konsumenter, även om ett Barolo av denna stil med hög strävhet och syra inte är för alla smaker.
Barolo regionen
Barolo görs uteslutande på druvan nebbiolo och odlas i Langhes kuperade backar söder om Alba, där märgel och sandsten präglar jordmånen. Stilen är stram och tanninrik med hög syra, ofta med dofter av mogna körsbär och torkade rosor som mjuknar med års lagring. Det krävs tid både i källare och på flaska innan vinet visar sin fulla bredd, vilket gör att priserna generellt ligger högre än för många andra röda viner. Barolo passar till kraftfulla rätter som vilt och lagrade ostar, gärna med en måltid som tål vinets fasthet.
