Pavette

Valkyrie Selections är ett företag som både importerar viner från Europa och gör egna viner på USA:s västkust. Grundat 2010 började verksamheten som ren importör med ett fåtal märken innan den växte till att omfatta distribution i hela USA. Man samarbetar med familjeägda vingårdar i Spanien och Frankrike, med inriktning på balans, friskhet och syra. Bolaget har även kopplingar till kaliforniska producenter som Marine Layer Wines, grundat av Baron Ziegler efter att han lämnat bolaget Banshee 2017.

Kalifornien sträcker sig från den svala Sonomakusten till de varma innerdalarna kring Napa och Central Coast, vilket ger ett brett spann av stilar inom samma region. Cabernet Sauvignon dominerar utbudet följt av Chardonnay, Pinot Noir och Zinfandel, druvor som alla trivs olika bra beroende på avstånd till Stilla havet. De svalare kustlägena passar Pinot Noir och Chardonnay med finess, medan de varmare zonerna ger fylligare Cabernet och Zinfandel. Utbudet spänner från enkla vardagsviner till några av USA:s mest prestigefyllda flaskor.