Veuve Clicquot
Veuve Clicquot Extra Brut
8.9/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayExtra Brut från Veuve Clicquot med skarp fruktsyra och brödiga toner.
799 kr750 ml
Om vinet
En champagne på Chardonnay och Pinot Noir, torrt utformad med hög fruktsyra och medelfyllighet. I doft och smak möter citrus, äpple och citron tillsammans med brioche och rostat bröd, en kombination av fräscht och bakat. Stilen är extra brut, alltså stram och mindre söt än en vanlig brut, vilket gör syran extra tydlig. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur.
Om producenten
Veuve Clicquot grundades 1772 i Reims av Philippe Clicquot, då som textilhandlare med sidointresse i vinodling. När sonen François Clicquot dog 1805 tog hans änka, Madame Clicquot, över verksamheten och utvecklade huset till ett av Champagnes mest namnkunniga. Hon förknippas med att ha tagit fram tekniken för att klarna champagne genom pupitrage, samt med den blandade rosé-champagne som huset blev känt för. Idag ingår Veuve Clicquot i LVMH-koncernen och producerar enbart mousserande viner från Champagne.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av konsumenter och har fått höga kritikerbetyg, med genomgående lovord för den krämiga munkänslan och den friska syran. Den strama, extra bruta stilen kan dock kännas ovan för den som väntar sig en mer klassisk, rundare champagne.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
