Charles de Cazanove
Vieille France
8.3/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayEn champagne gjord uteslutande på Chardonnay, hög fruktsyra och lång eftersmak
549 kr750 ml
Om vinet
Blanc de Blancs betyder att det är gjort helt på Chardonnay, vilket ger den där rena, citrusnära stilen som är typisk för druvan. I glaset möts man av doft av brioche, honung, ingefära och grönt äpple, tillsammans med lite champinjon och kvitten. Smaken har toner av kola och mandel, med en fyllighet som ligger på medelnivå och en fruktsyra som är påtagligt hög. Avslutningen är lång, torr och frisk.
Om producenten
Charles de Cazanove grundades 1811 av Charles Gabriel de Cazanove och är ett av de äldre champagnehusen i regionen, med säte i Reims. Sedan 2004 ägs och drivs huset av familjen Rapeneau, som varit verksamma i Champagne sedan 1901 och stod bakom en nystart för huset. I vår katalog finns husets champagne representerad genom två mousserande viner.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat bland de som provat det, och den friska syran och långa eftersmaken brukar lyftas fram som starka sidor. Den som föredrar en fylligare, mer krämig champagne kan dock tycka att den känns lite mager i mitten.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
