Vignerons de Buxy
Buissonnier Mercurey
7.4/ 10Rött
Côte ChalonnaisePinot Noir
Côte ChalonnaisePinot NoirEn Pinot Noir från Côte Chalonnaise med bär och fin strävhet
229 kr750 ml
Om vinet
Djupröd med rubinglans och doft av jordgubbar, hallon och körsbär, med en underton av svartpeppar. Smaken är torr med medelhög fruktsyra, medan fyllighet och strävhet är förhållandevis låga, vilket ger ett drag av mognad snarare än kärvhet. Med tiden brukar den här typen av Mercurey utveckla mer av underskog, kryddor och läder bakom den röda frukten. Passar fint till fågel, kalv, nötkött och vilt.
Om producenten
Vignerons de Buxy är ett vinodlarkooperativ i Côte Chalonnaise i Bourgogne, grundat 1931 när ett antal vinodlarfamiljer i trakten gick samman för att vinifiera sina druvor gemensamt. Kooperativet, som även är känt under namnet Cave de Buxy, samlar idag vinerna från flera generationer odlare i regionen. Sortimentet bygger på utvalda vingårdar och omfattar både röda och vita viner från Côte Chalonnaise.
Vad folk tycker
Vinet är godkänt mottaget av väldigt många konsumenter och har fått gott betyg av kritiker, men den lite lägre fylligheten och strävheten gör att den som väntar sig ett kraftfullt vin kan bli lite förvånad över hur mjukt och lättillgängligt det faktiskt är.
Burgundy regionen
Bourgogne är uppdelat i ett lapptäcke av vingårdar där gränserna mellan grannparceller kan ge märkbart olika viner, en indelning som växte fram redan under medeltiden när klosterordnar kartlade markens egenskaper. Kalkstensjordarna, en gång havsbotten, ger vinerna deras karakteristiska syra och mineralton. Pinot Noir och Chardonnay dominerar helt och odlas i stilar som spänner från lätta, fruktiga viner till kraftfulla och lagringsdugliga flaskor. Utöver de klassiska stilla vinerna finns även Aligoté som ger friskare, enklare vitviner och en tradition av mousserande crémant.
