Champagne Couche
Vincent Couche
8.2/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirBiodynamisk champagne med hög fruktsyra och toner av grönt äpple och brioche
745 kr750 ml
Om vinet
En champagne på Chardonnay och Pinot Noir, torr i stilen med medelfyllighet och hög fruktsyra som ger spänst i glaset. Doft och smak bjuder på äpple, grönt äpple och päron tillsammans med brioche och jäst, den klassiska bakvärmen man letar efter i bra champagne. Syran håller ihop helheten och gör den sprättig snarare än tung. Ett fint sällskap till skaldjur, fisk eller mjukost, men fungerar även rakt upp och ner som aperitif.
Om producenten
Vincent Couche driver sitt champagnehus i Côte des Bar och lärde sig vinodlingens grunder redan som barn tillsammans med sin mor. Han arbetar med sina vingårdar utifrån ett nära förhållande till jorden och druvornas ursprung. I vårt sortiment finns för närvarande ett mousserande vin från huset.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många konsumenter och har fått ett högt kritikerbetyg, men som med all champagne kan den höga fruktsyran kännas kärv för den som föredrar en rundare, mer len stil.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen