Champagne Vincent D’Astrée
Vincent D’Astrée
7.4/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayExtra brut från Champagne med hög fruktsyra och skarp mineralton
435 kr750 ml
Om vinet
En Premier Cru-champagne på Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, gjord torrt i extra brut-stil. Aromerna bjuder på grönt äpple, mineral, jäst och smör, en kombination som pekar på klassisk champagnekaraktär med lite brödighet från jästen. Fyllighet i mellanläget möts av hög fruktsyra, vilket ger ett fräscht och spänstigt intryck snarare än runt och mjukt. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, gärna väl kyld.
Om producenten
Vincent D'Astrée är ett champagnehus i Pierry utanför Épernay, där vinifieringen av chardonnay och meunier sker i tvåhundra år gamla källare. Källarmästare Sébastien Lapierre, som kom till huset 2002, arbetar med respekt för traditionella metoder i den svalkyla miljön. Katalogen hos Vinhjälpen omfattar mousserande champagne från producenten, däribland blanc de blancs-cuvéer.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter, med den syrliga och mineraliska stilen som lockar dem som gillar strama, torra champagner. Den höga fruktsyran kan dock kännas väl kärv för den som föredrar en rundare, mer generös mousserande stil.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
