Champagne Vincent D’Astrée
Vincent D’Astrée
8.3/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnay100% Chardonnay från Champagne, en årgångsutgåva med lagringspotential
685 kr750 ml
Om vinet
Denna Vinothèque är gjord helt på Chardonnay från Champagne och bär den druvans klassiska, strama stil. Torrt, med medelfyllighet och medelhög fruktsyra, byggt för att hålla länge snarare än att drickas ung. Serveras väl kylt och gör sig bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur. En klassisk stil som enligt beskrivningen har potential att lagras länge.
Om producenten
Vincent D'Astrée är ett champagnehus i Pierry utanför Épernay, där vinifieringen av chardonnay och meunier sker i tvåhundra år gamla källare. Källarmästare Sébastien Lapierre, som kom till huset 2002, arbetar med respekt för traditionella metoder i den svalkyla miljön. Katalogen hos Vinhjälpen omfattar mousserande champagne från producenten, däribland blanc de blancs-cuvéer.
Kul fakta
Producentens vingårdar ligger till stor del i Pierrys Premier Cru-terroir, där de olika skiftena beskrivs bilda ett mosaikmönster likt ett pussel.
Vad folk tycker
Champagnet är mycket uppskattat av en del konsumenter och har fått högt betyg av kritiker, men som årgångsvin med lång lagringspotential kan den strama, unga syran kräva lite tålamod innan den visar sig från sin bästa sida.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
