Cantine Volpi
Volpi
7.8/ 10Rött
BaroloNebbiolo
BaroloNebbioloKlassisk Nebbiolo från Barolo med tydlig strävhet och hög syra.
259 kr750 ml
Om vinet
Granatröd Barolo på Nebbiolo, gjord helt torrt med medelfyllighet men hög strävhet och fruktsyra som ger den ryggrad. Doft och smak bjuder på körsbär, läder, tjära och vanilj, med ek som ramar in helheten. Ungt och strukturerat i stilen, men med den fruktsyra och strävhet som gör att det kan utvecklas i glaset efter karaffering. Passar bra till lamm, vilt och rätter med nötkött eller pasta som kan matcha dess kärva sida.
Om producenten
Cantine Volpi grundades 1914 i Tortona i provinsen Alessandria i Piemonte, där bolagets historiska huvudkontor, källare och tappningslinje fortfarande finns. Verksamheten har drivits av samma familj genom flera generationer och byggdes vidare ut 1957 med ett vineri i Viguzzolo för viner från den lokala Tortona-druvan. Idag är Cantine Volpi ett väletablerat namn inom italiensk vin med produktion som sträcker sig utanför Piemonte, till bland annat Marche och Abruzzo. Sortimentet spänner brett över både vita och röda viner, med Barolo som ett av de mer namnkunniga inslagen.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många och har fått ett gott kritikerbetyg, men den höga strävheten och syran gör att det knappast är ett vin för alla smaker utan snarare passar den som gillar klassisk, stram Barolo.
Barolo regionen
Barolo görs uteslutande på druvan nebbiolo och odlas i Langhes kuperade backar söder om Alba, där märgel och sandsten präglar jordmånen. Stilen är stram och tanninrik med hög syra, ofta med dofter av mogna körsbär och torkade rosor som mjuknar med års lagring. Det krävs tid både i källare och på flaska innan vinet visar sin fulla bredd, vilket gör att priserna generellt ligger högre än för många andra röda viner. Barolo passar till kraftfulla rätter som vilt och lagrade ostar, gärna med en måltid som tål vinets fasthet.
