Domaine Vincent Careme
Vouvray Brut Nature
8.3/ 10Mousserande
TouraineChenin Blanc
TouraineChenin BlancBrut Nature-mousserande på Chenin Blanc, torrt och spänstigt friskt
199 kr750 ml
Om vinet
Det här är ett mousserande vin gjort helt på Chenin Blanc från Vouvray, och det märks i smakens riktning: gula päron, kex, persika och en ton av honung möter mineral och grillad citron. Fruktsyran är hög och sötman låg, vilket ger en frisk, nästan skarp känsla trots att fyllighet ligger på medel. Passar bra ihop med fågel, fisk och skaldjur, där den friska stilen får jobba mot rätternas fetthalt. Ett torrt bubbel med tydlig Chenin-karaktär snarare än ett neutralt festvin.
Om producenten
Domaine Vincent Carême grundades 1999 i Vernou-sur-Brenne, i hjärtat av Vouvray, av Vincent Carême. Egendomen odlar chenin blanc och har vuxit till 24 hektar, med druvor som odlas ekologiskt - certifierat av Ecocert sedan 2010. År 2004 förvärvades ett clos med anor från 1500-talet, med gamla källare urholkade i den lokala tuffstenen. Domänen fokuserar på Vouvrays klassiska stilar, från torra och mousserande till mer söta uttryck av chenin blanc.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter, men den höga fruktsyran gör att det knappast passar alla smaker, särskilt om man är ute efter något rundare och mjukare.
Touraine regionen
Touraine är den stora underregionen i mitten av Loiredalen, känd för sin bredd i druvsorter och stilar. Chenin blanc och cabernet franc dominerar utbudet och ger allt från friska vita viner till lätta, örtiga rödviner, medan sauvignon blanc bidrar med citrusfrisk stringens. Klimatet är svalt och relativt fuktigt med atlantisk påverkan, vilket ger druvorna den syra som präglar många av regionens viner. Prismässigt ligger Touraine i det tillgängliga mittfältet inom Loire, med enstaka mer ambitiösa flaskor i den övre delen av skalan.
