Friuli-Venezia Giulia, Italien

Azienda Agricola Zidarich

Zidarich grundades 1988 i hjärtat av den triestinska karsten i Friuli-Venezia Giulia, mitt bland vinrankor och den karga vegetation som präglar regionen. Gården är känd för att arbeta med traditionella metoder, bland annat skalmacerering och lagring på trätunnor. Källaren är delvis uthuggen direkt i berggrunden, vilket speglar den nära kopplingen till den steniga marken vinerna hämtas ur.