Azienda Agricola Zidarich
Zidarich
8.0/ 10Rött
Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia GiuliaEn strävt mineralisk Teran från Carso, gjord för viltgryta och kött.
349 kr750 ml
Om vinet
Teran-druvan visar sig här med körsbär, granatäpple och plommon, kryddat med en rökighet och en tydlig mineralton. Smaken har medelhög fyllighet med strävhet och fruktsyra i samma register, medan sötman knappt märks, vilket ger ett rakt och torrt intryck. Det är ett vin med relativt låg alkoholhalt som ändå har koncentration och driv, tack vare den friska syran och de fasta tanninerna. Passar bra till lamm, pasta, nötkött och vilt, gärna karaflerat en stund innan servering.
Om producenten
Zidarich grundades 1988 i hjärtat av den triestinska karsten i Friuli-Venezia Giulia, mitt bland vinrankor och den karga vegetation som präglar regionen. Gården är känd för att arbeta med traditionella metoder, bland annat skalmacerering och lagring på trätunnor. Källaren är delvis uthuggen direkt i berggrunden, vilket speglar den nära kopplingen till den steniga marken vinerna hämtas ur.
Kul fakta
Zidarich är en av producenterna i Carso-regionen som förknippas med naturlig vinframställning, där viner ofta beskrivs som en förening av frisk livlighet och djup mineralkaraktär.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat bland konsumenter och har fått höga betyg av kritiker, som särskilt lyfter dess mineraliska, koncentrerade stil. Den strama, strävt syrliga profilen är dock inte för alla som föredrar mjukare, fruktigare rödviner.
Friuli-Venezia Giulia regionen
Friuli-Venezia Giulia ligger i Italiens nordöstra hörn, mellan Alperna och Adriatiska havet, med gränser mot Slovenien och Österrike. Klimatet blandar alpin svalka med maritimt inflytande, vilket ger druvor som behåller syra och doftintensitet. Regionen är mest känd för vita viner på Pinot Grigio, Friulano och Ribolla Gialla, men odlar även Sauvignon Blanc, Chardonnay och en del rött på Pinot Noir. Temperaturkontrollerad vinifiering moderniserade stilen under efterkrigstiden, och idag rymmer regionen både fräscha, fruktiga vitviner och mer strukturerade, macererade tolkningar.
